在食品加工车间里，pH值是一道看不见的安全防线：牛奶酸败前的微妙变化、酸奶发酵终点的精确判断、肉制品保质期的科学界定，都系于这个小小的数值。可食品样品偏偏"不好测"——半固态、含油脂、易堵塞电极，普通pH计插进去不是测不准，就是很快被"糊死"。意大利哈纳HANNA推出的HI98161微电脑便携式pH-mV-温度测定仪，正是专为食品与乳制品行业量身打造的专业利器，让食品酸度测量从此"一插即测"。

HI98161的设计从起点就对标高标准——符合FDA食物安全现代化法案（FSMA）要求，专门为牛奶、酸奶、肉类、奶酪、水果、寿司、米饭、果酱、果冻、面团、冰淇淋、饮料和果汁等样品的酸度pH测量分析而设计。其配备的锥形PVDF酸度pH电极内置放大器和温度传感器：锥形探头可轻松刺入肉类、奶酪等半固体样品，PVDF材质坚固耐用且易清洁，内置放大器则有效抵御食品加工环境的电气干扰——食品现场的复杂工况，它都替您想到了。

HI98161的测量范围覆盖pH-2.000至20.000、mV±2000.0、温度-20.0至120.0°C，无论是强酸性的果汁饮料还是偏弱碱性的面制品，都在它的能力版图之内。校准方面更是专业：多达五点自动识别校准加五点自定义校准，内置1.68至12.45pH共七个标准校准点，斜率校准范围80%至110%；图形LCD上的CAL Check™消息会逐步引导用户完成校准，每一步都有屏幕说明，规范操作零门槛。

HI98161的诸多设计细节，都直指食品检测的实际痛点。Sensor Check™功能允许随时查询电极状态，电极"带病工作"导致的误判从此可以避免；自动终点锁定功能锁定第一个稳定读数，半固体样品读数漂移的困扰迎刃而解；GLP功能一键查询最近一次校准的日期、时间、偏移量与斜率，质量审核有据可查。USB数据接口支持200组数据记录（100组pH+100组mV），批量检测数据直接导出；BEPS电池错误预防系统在电量低于5%时闪烁提醒，配合8分钟自动关机，现场测量永不断电尴尬。

乳制品厂的发酵监控、肉制品加工的新鲜度检验、烘焙车间的面团控制、饮料产线的品质抽检、餐饮企业的寿司米饭pH管理……HI98161坚固耐用的便携机身，让专业测量走出实验室、深入生产一线。

哈纳HI98161便携式测定仪，用食品级专用电极破解了半固体样品的测量难题，用FSMA标准与GLP功能筑起了数据可信的防线，用引导式校准与智能提醒降低了专业门槛。当食品安全需要从"经验判断"升级为"数据说话"时，这台"一插即测"的测定仪，正是食品人值得信赖的贴身卫士。